Концепция True Cost — «настоящая цена» — набирает популярность в российских городах, и Нижний Новгород не исключение. Идея проста: ресторан не закладывает свою прибыль в каждое блюдо, а покрывает издержки за счёт фиксированного входного билета. Гость платит за вход и получает доступ к меню по себестоимости: стейк из мраморной говядины, том-ям с морепродуктами, авторские коктейли — всё по ценам, близким к стоимости продуктов. Первый ресторан True Cost в Нижнем Новгороде — Союз с тремя филиалами: на Молодёжном проспекте, Алексеевской и Рождественской. Входной билет от 120 ₽, меню объединяет европейскую и азиатскую кухню, барная карта — тоже по себестоимости. Похожий формат у гастробара Хочу и буду на Большой Покровской: вход от 100 ₽ в будни до 350 ₽ в субботу, часть блюд по 300 ₽, для именинников — бесплатно. Тарантино в ТРК «Фантастика» — «честный бар», где алкоголь подают без ресторанной наценки, а по вторникам барный билет отменён полностью. Каждое из заведений доказывает, что ресторанный счёт может быть честным. Ниже — адреса, средние чеки и что стоит попробовать.
На карте
Заведения из подборки
-
Кафе, Рестораны
Союз
Молодёжный просп., 4А, Нижний Новгород
Первый ресторан в Нижнем Новгороде, который ввёл систему True Cost — блюда и напитки продаются по себестоимости, а входной билет стоит от 120 до 220 ₽ в зависимости от дня и времени. В будни днём — дешевле, вечером и в выходные — дороже. Для именинников вход бесплатный, для их гостей — 120 ₽ в любое время. Меню объединяет европейскую, азиатскую и паназиатскую кухню: тартар из говядины, хрустящие креветки, роллы, бургеры, рёбра, стейки, рамен, борщ. Барная карта — авторские коктейли, настойки, вино — тоже по себестоимости. Интерьер в стиле лофт с синими диванами и индустриальными фактурами.
-
Рестораны
Союз centr
Рождественская ул., 23, Нижний Новгород
Первый ресторан в Нижнем Новгороде, который ввёл систему True Cost — блюда и напитки продаются по себестоимости, а входной билет стоит от 120 до 220 ₽ в зависимости от дня и времени. В будни днём — дешевле, вечером и в выходные — дороже. Для именинников вход бесплатный, для их гостей — 120 ₽ в любое время. Меню объединяет европейскую, азиатскую и паназиатскую кухню: тартар из говядины, хрустящие креветки, роллы, бургеры, рёбра, стейки, рамен, борщ. Барная карта — авторские коктейли, настойки, вино — тоже по себестоимости. Интерьер в стиле лофт с синими диванами и индустриальными фактурами.
-
Бары, пабы, Кафе
Союз
Грузинская ул., 25/29, Нижний Новгород
Первый ресторан в Нижнем Новгороде, который ввёл систему True Cost — блюда и напитки продаются по себестоимости, а входной билет стоит от 120 до 220 ₽ в зависимости от дня и времени. В будни днём — дешевле, вечером и в выходные — дороже. Для именинников вход бесплатный, для их гостей — 120 ₽ в любое время. Меню объединяет европейскую, азиатскую и паназиатскую кухню: тартар из говядины, хрустящие креветки, роллы, бургеры, рёбра, стейки, рамен, борщ. Барная карта — авторские коктейли, настойки, вино — тоже по себестоимости. Интерьер в стиле лофт с синими диванами и индустриальными фактурами.
-
Бары, пабы, Рестораны
Хочу и Буду
Большая Покровская ул., 51А, Нижний Новгород
Гастробар по системе True Cost от сети с филиалами от Нижнего Новгорода до Казани и Чебоксар. Платишь за вход — получаешь доступ к меню по себестоимости: часть блюд по 300 ₽, остальное тоже крайне доступно. Входной билет: 100 ₽ в понедельник-вторник, 200 ₽ в среду-четверг-пятницу-воскресенье, 350 ₽ в субботу. В день рождения — бесплатный вход плюс три дня до и после. Меню: стейк пиканья из мраморной говядины, спагетти неро с говядиной, том-ям с морепродуктами, тартары, бургеры, рёбра, шашлыки. Барная карта — около полусотни коктейлей, гранатовое вино. Лимит нахождения — 2,5 часа, столик лучше бронировать заранее.
-
Бары, пабы, Быстрое питание, Суши-бары
Тарантино
ул. Родионова, 187В, Нижний Новгород
Бар с богатой историей и концепцией «честного бара»: алкоголь и коктейли подаются без ресторанной наценки в обмен на небольшой взнос. По вторникам — полная отмена барного билета, крепкий алкоголь и коктейли по самым низким ценам в городе. Меню — «вкусное чтиво» из разных кухонь: супер-бургеры с котлетами из мраморной говядины, рёбра и стейки на гриле, суши-бар Hattori Hanzo (как в «Kill Bill»), пицца. Завтраки с 10:00 до 12:00. Тематический интерьер в духе фильмов Тарантино.