Нижний Новгород — город с серьёзной мясной культурой. Здесь есть первый стейк-хаус области, открывшийся больше десяти лет назад, самый маленький стейк-хаус в мире (занесённый в Книгу рекордов), ресторан с флорентийским стейком сухого трёхнедельного вызревания, охотничий трактир с дичью и заведения, где брискет томят в дровяном смокере полсуток. В этой подборке — шесть мест, где мясо не позиция в меню, а главная причина зайти. Мы опирались на рейтинги Яндекс Карт и 2ГИС, отзывы на Restaurant Guru и TripAdvisor, а также на рекомендации местных изданий. Для каждого заведения — краткое описание, что стоит заказать, рейтинг и средний чек. В списке: Mitrich — первый премиальный стейк-хаус города от шеф-повара Дмитрия Дмитриенко, Fiorentina — тосканский ресторан с флорентийским стейком и авторскими коктейлями, Steak Me Truck — самый маленький стейк-хаус мира с демократичными ценами, Dodici Grill — брискет из дровяного смокера и стейки на угольном гриле, РИБС — легендарные рёбра с эффектной подачей и Патрон — охотничий трактир с дичью от лося до косули. От бюджетного формата до премиума — каждый найдёт свой кусок мяса.
На карте
Заведения из подборки
-
Банкетные залы, Кафе, Рестораны
Mitrich
Ковалихинская ул., 8, Нижний Новгород
Первый премиальный стейк-хаус Нижнего Новгорода, открытый в 2013 году. Премиальная мраморная говядина зернового откорма: рибай-прайм, нью-йорк, шатобриан, филе-миньон, фланк. Меню давно вышло за рамки чистого стейк-хауса — есть тунец «а-ля Россини» с фуа-гра, томлёная утиная ножка с грибной икрой и бородинский тост с балтийской килькой. Респектабельный лофт-интерьер, детская комната с бебиситтером, винная карта с собственными наградами. Средний чек — 2500–3000 ₽.
-
Кафе, Рестораны
Фиорентина
ул. Пискунова, 15, Нижний Новгород
Тосканский мясной ресторан, открывшийся в 2025 году на улице Пискунова. Главная звезда меню — флорентийский стейк из отрубов сухого трёхнедельного вызревания, единственный в городе. Огромный кусок мяса на кости: внутри — сочный rare, снаружи — румяная корочка. Помимо стейков: тосканский тартар с костным мозгом, запечённая мозговая кость, карпаччо из выдержанной говядины, салат «Фиорентина» со стейком мачете, паста собственного производства. Винная карта с акцентом на тосканские дома, коктейли посвящены легендарным личностям Флоренции — от Екатерины Медичи до Сальваторе Феррагамо. Средний чек — 2500–5000 ₽.
-
Быстрое питание, Кафе, Рестораны
Steak Me Truck
Чернопрудский пер., 1, Нижний Новгород
Самый маленький стейк-хаус в мире — 23,7 кв. м в бывшей трамвайной диспетчерской на Чёрном пруду, занесён в Международную книгу рекордов. Зато амбиции большие: российская мраморная говядина породы Блэк Ангус, закрытая угольная печь, стейки от рибая и стриплойна до филе-миньон и шатобриана. Есть филадельфийский чизстейк, тартар топ-блейд с халапеньо и бургер с рибаем. Бизнес-ланч со стейком — отдельная гордость. Средний чек — 500–1500 ₽.
-
Рестораны
Dodici Grill
Октябрьская ул., 14, Нижний Новгород
Флагманский проект сети Dodici. Концепция построена вокруг угольного гриля и дровяного смокера — брискет из мраморной говядины тут помечен в меню как «тот самый». Стейки категории прайм, мясные блюда, морепродукты на гриле, открытая кухня в центре зала и люстра из бокалов. Есть детская комната с няней. Средний чек — от 3000 ₽.
-
Рестораны
РИБС
ул. Белинского, 61, корп. 1, Нижний Новгород
Ресторан трёх кухонь — русской, паназиатской и средиземноморской, — но в народе его знают за рёбра. Свиные, лося, оленя, марала — подают с эффектным шоу: тележка в клубах жидкого азота. Бургер с тремя котлетами из мраморной говядины и острым клубничным соусом, стейки рибай, стриплойн и миньон, дровяная печь для пиццы, авторские десерты и живая музыка по вечерам. Средний чек — 2000–3000 ₽.
-
Кейтеринг, Рестораны
Патрон
Георгиевский съезд, 1, Нижний Новгород
Охотничий трактир и первый ресторан «дикой кухни» в Нижнем Новгороде. На входе встречает чучело волка в валенках — и это задаёт тон. Меню строится вокруг дичи: холодец из лося, кабана и оленя с хреном, тёплый салат из косули с белыми грибами, стейки из медвежатины, пельмени с олениной. Атмосфера брутальная, но уютная — охотничьи трофеи, дерево, камень. Для тех, кто устал от обычной говядины и хочет чего-то настоящего, таёжного. Средний чек — 1000–2500 ₽.